Бурая морская водоросль Ламинария японская, содержащая органический йод в легко усвояемой форме, добывается на северо-восточном побережье Приморского края. Очень вкусный и полезный продукт естественной сушки, содержащий высокомолекулярные полисахариды: ламинарин — до 21%, маннит — до 21%, фруктозу — до 4%, альгиновую кислоту — до 25%, фукоидан, значительное количество йода, большая часть которого находится в виде йодидов (40-90%) и йодорганических соединений (дийодтирозин — 2,7-3%), витамины В1, В2, В12, А, С, D, Е, бурый пигмент, минеральные соли калия, натрия, магния, брома, кобальта, йод и др. Ламинарию используют для приготовления первых, вторых и третьих блюд, а также разнообразных консервов и кондитерских изделий. Сухая ламинария – обязательный ингредиент рецептов всех традиционных блюд японской кухни. Ламинарию часто применяют как средство для похудения из-за ее низкой калорийности.
Поставляется в формах: шинкованная и молотая.
Авторизация
